Il Pane Nero delle Alpi
Un pane antico che accomuna tutta una catena montuosa.. Esiste in Italia un pane antico che accomuna tutta una catena montuosa: il pane...
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Molino Maufet
- 23 gen 2021
- 4 min
Dalla farina al pane
Una lunga storia che ci accompagna.. Il pane sazia, fornisce energia e si accompagna bene a qualsiasi altro ingrediente. Si può mangiare...
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Molino Maufet
- 17 mag 2020
- 6 min
Farina.. virtù ed incomprensioni
"Una farina da molitura a pietra ben fatta è un piacevole velluto al tatto", ma... Cosa intendiamo e qual è la chiave di lettura ? Va...
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Molino Maufet
- 23 apr 2020
- 7 min
Acque.. “provvidenza e grattacapi”
Fino al XIX Sec. per la maggior parte delle attività industriali l'acqua rappresentò la principale forza motrice ed i diritti per la sua...
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Molino Maufet
- 17 apr 2020
- 5 min
Il Camminamento di San Sebastiano
Ai piedi del Monte Legnone, a circa 400 m s.l.m. presso la frazione San Rocco, sorge una piccola chiesa dalle radici storiche importanti....
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Molino Maufet
- 5 apr 2020
- 4 min
Povero, ma sapiente piacere: la grappa!
“Acqua vite, acqua vite, tu mi togli dalla sete, io ti bevo per rinfresco, poi mi ritrovo a parlar foresto" Non è ancora del tutto...
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Molino Maufet
- 5 apr 2020
- 4 min
La Triplice Cinta
Acqua e pietra al Molino ci raccontano una lunga storia di simboli e significati💧 Durante gli scavi per il consolidamento delle mura...
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Molino Maufet
- 5 apr 2020
- 1 min
A Villatico
Lasciato Colico Piano, la strada che in un attimo sale verso Villatico regala sin da subito la piacevole sensazione di un tragitto...
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Molino Maufet
- 5 apr 2020
- 1 min
La piccola storia della nostra avventura
.. il Molino Maufet era un luogo scomparso senza ragione, nel tempo e nei ricordi.. e noi siamo Lorenzo e Claudia.. Due anni fa circa ci...
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Molino Maufet
- 18 mar 2020
- 4 min
Una Rivoluzione consapevole
Poco significativi alla fine del XIX Sec. sono stati i progressi raggiunti nel campo della meccanica agraria; solo ad iniziare dalla metà...
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Molino Maufet
- 14 mar 2020
- 2 min
La Cutizza
”Scivolare.. scivolare..!” 🎼 La fisarmonica che suona.. la cutizza sul fuoco, un’oca attaccata al grembiule.. l’acqua dalla roggia...
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Molino Maufet
- 25 gen 2020
- 1 min
Quel ghiaccio terribile
“Il gelo e quindi il ghiaccio che ne deriva è un nemico potente dei mulini ad acqua ed uno dei più grandi travagli del mugnaio” recita il...
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Molino Maufet
- 3 ott 2017
- 6 min
Al seghel de mont - Pan de séghel
Il pane di segale, pane nero o come spesso è conosciuto "pane dei poveri", è un particolare tipo di pane fatto con la farina di segale...
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Molino Maufet
- 9 set 2017
- 6 min
Il cambiamento..
L'enorme progresso tecnico-scientifico che si realizzò nel Rinascimento e nei secoli successivi determinò la trasformazione delle vecchie...
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Molino Maufet
- 25 ago 2017
- 2 min
Crèpes di grano saraceno
Difficoltà:bassa Preparazione:10 minCottura:3 min Dosi per: 6 persone (c.a 12 Crepes) Costo:basso Le crepes di grano saraceno (gallettes...
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Molino Maufet
- 25 ago 2017
- 2 min
Differenza fra Farina di Grano Duro e Grano Tenero
La farina di grano tenero La farina di grano tenero (tenero perché è un tipo di grano che si rompe facilmente) ha un aspetto...
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Molino Maufet
- 25 ago 2017
- 2 min
1876 - La Tassa sul Macinato
« Il mugnaio doveva pagare al fisco la tassa in ragione dei giri; ma a seconda della diversità tra mulino e mulino, anzi da macina a...
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Molino Maufet
- 20 lug 2017
- 2 min
L’eco di un ricordo non muore mai..
Il lavoro al mulino è tutt’altro che terminato, ogni piccolo passo è di fondo una conquista, ma non solo.. Ecco dunque la prima visita...
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Molino Maufet
- 13 apr 2017
- 7 min
I sacchi del Mugnaio ..la canapa
La coltivazione e lavorazione della canapa (Cannabis sativa L.) è stata per anni protagonista della vita contadina della nostra montagna,...
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Molino Maufet
- 2 apr 2017
- 2 min
Il Mulino della Girola
Gerenzano 20 gennaio 2015 - Dopo aver visto le foto della cisterna che Maurizio ha intelligentemente scattato più di 25 anni fa mi è...
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