La farina di grano tenero La farina di grano tenero (tenero perché è un tipo di grano che si rompe facilmente) ha un aspetto...

« Il mugnaio doveva pagare al fisco la tassa in ragione dei giri; ma a seconda della diversità tra mulino e mulino, anzi da macina a...

Il lavoro al mulino è tutt’altro che terminato, ogni piccolo passo è di fondo una conquista, ma non solo.. Ecco dunque la prima visita...

La coltivazione e lavorazione della canapa (Cannabis sativa L.) è stata per anni protagonista della vita contadina della nostra montagna,...

Gerenzano 20 gennaio 2015 - Dopo aver visto le foto della cisterna che Maurizio ha intelligentemente scattato più di 25 anni fa mi è...

I mulini ad acqua hanno condizionato per Secoli la vita nella realtà italiana e non solo italiana, come strumenti per trasformare...

Difficoltà: bassa Preparazione: 35 minCottura: 30 min a 180°C Dosi per: 7 persone Costo: medio Una crostata dal sapore rustico e dalla...

“Chi va al mulino si infarina” recita un proverbio popolare. La morale è che, chiunque si imbatta in un’impresa difficile, dovrà...

I mulini del Lario, sono quasi tutti a ruota verticale. In Valtellina non sono rari esempi di ruota orizzontale. La ruota verticale, pur...

La macina del mulino ha un fascino speciale, anche quando arreda un giardino, quando fa da panca antica in un ristorante di campagna ed è...

Di struttura semplice, il mulino ad acqua era costituito da una struttura portante orizzontale su cui era adagiato il palmento fisso (la...

Là dove l’Inganna, lambiva le rocce, sotto la Torre, nasceva la Roggia, sorgente perenne. Al suo sgorgare, l’acqua spumosa destava...

Mario Cermenati nasce a Lecco il 16 ottobre 1868. Coltiva fin da giovane la passione per le scienze naturali: studente a Sondrio e poi...

Il mestiere del mugnaio era tramandato di padre in figlio. Ognuno aveva i suoi segreti per la macinatura dei cereali. Una posizione...