October 3, 2017

Il pane di segale, pane nero o come spesso è conosciuto "pane dei poveri", è un particolare tipo di pane fatto con la farina di segale che viene tutt'oggi consumato in tutta la Valtellina. La segale è stata in passato la principale coltivazione cerealicola della valle,...

September 9, 2017

L'enorme progresso tecnico-scientifico che si realizzò nel Rinascimento e nei secoli successivi determinò la trasformazione delle vecchie botteghe artigiane in piccole industrie e aumentò la domanda di energia necessaria a azionare le macchine.

Le ruote ad acqua si perf...

August 25, 2017

Difficoltà:bassa

Preparazione:10 minCottura:3 min

Dosi per: 6 persone (c.a 12 Crepes)

Costo:basso

Le crepes di grano saraceno (gallettes de sarrasin) sono una versione delle classiche crepes che vengono appunto preparate con farina di grano saraceno. Le crepes di grano sar...